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ALIMENTAÇÃO FUNCIONAL: PREVENÇÃO E IMPACTOS NA SAÚDE DA

PESSOA E A RELAÇÃO COM A DOENÇA DO ALZHEIMER

Alimentação Funcional: Prevenção e impactos na saúde da pessoa e a relação com a doença do Alzheimer

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RESUMO: O cenário brasileiro tem evidenciado um aumento significativo nos casos de doenças

crônicas não transmissíveis, como obesidade, hipertensão, osteoporose, diabete mellitus, câncer e

condições que afetam a perda de memória, como a doença de Alzheimer. O objetivo deste estudo é

melhorias na memória e nos aspectos cognitivos. É importante ressaltar que a pesquisa nessa área

é contínua e necessária, especialmente no que se refere ao estudo do cérebro humano, dado seu

caráter complexo.

PALAVRAS-CHAVE: Alimentos Funcionais. Alimentos Nutricionais. Saúde Física e Mental.

Doença do Alzheimer.

RESUMEN: El escenario brasileño ha mostrado un aumento significativo de los casos de

enfermedades crónicas no transmisibles, como la obesidad, la hipertensión, la osteoporosis, la

diabetes mellitus, el cáncer y las condiciones que afectan a la pérdida de memoria, como la

incluyendo los omega 3, han demostrado contribuir al mantenimiento de la función cerebral,

promoviendo mejoras en la memoria y en aspectos cognitivos. Es importante destacar que la

investigación en este ámbito es continua y necesaria, especialmente en lo que se refiere al estudio

del cerebro humano, dada su naturaleza compleja.

PALABRAS CLAVE: Alimentos Funcionales. Alimentos Nutritivos. Salud Física y Mental.

Enfermedad de Alzheimer.

ABSTRACT: The Brazilian scenario has shown a significant increase in the cases of non-

communicable chronic diseases, such as obesity, hypertension, osteoporosis, diabetes mellitus,

contribute to the maintenance of brain function, promoting improvements in memory and cognitive

aspects. It is important to emphasize that research in this area is ongoing and necessary, especially

concerning studying the human brain, given its complex nature.

KEYWORDS: Functional Foods. Nutritional Foods. Physical and Mental Health. Alzheimer's

Disease.

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Introdução

profissionais da saúde, bem como por aqueles que buscam uma abordagem mais saudável e

equilibrada para seu bem-estar. No entanto, ainda está em fase de análise e investigação pela

contribuído para o aumento das estatísticas de obesidade e para o surgimento de sintomas de

doenças metabólicas. Isso ocorre devido à falta de uma alimentação nutritiva e saudável, bem

como ao sedentarismo, que são características marcantes da vida moderna e que se associam a

níveis elevados de estresse.

exercer modulações na fisiologia do corpo, contribuindo para a manutenção da saúde física e

mental. Atualmente, a nutrição desempenha um papel crucial não apenas na elaboração de

dietas equilibradas, mas também na maximização da alimentação nutricional saudável, atuando

na prevenção de doenças e na promoção da saúde. É importante ressaltar que os alimentos

funcionais não devem ser considerados substitutos de medicamentos, mas suas funções

pessoas.

tendo resultados satisfatórios diretamente em diversas patologias, como a hipertensão, câncer,

diabete, doenças ósseas, mal de Alzheimer, condições cardiovasculares, inflamatórias,

gastrointestinais e intestinais. Isso ocorre não apenas com base em padrões físicos individuais,

mas também considerando padrões mentais, transcendo assim a mera atividade visceral do

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organismo. Existem diversos fatores que podem prejudicar a qualidade de vida e a saúde como

um todo, e a conscientização acerca da importância dos alimentos saudáveis figura como um

dos primeiros passos para promover uma boa saúde. Dessa forma, o problema de pesquisa

abordado neste estudo consiste em investigar se a adoção da alimentação funcional oferece e

contribui para a promoção da saúde, resultando em melhorias significativas na saúde geral da

que visam a promoção da saúde do indivíduo, identificar as classificações e compostos

funcionais que contribuem para a saúde física e mental, e listar estratégias relacionadas aos

alimentos funcionais para o bem-estar físico e mental, bem como sua relação com a doença de

Alzheimer.

teóricos, possa se compreender melhor a funcionalidade dos alimentos funcionais, como parte

integrante da vida de indivíduos que buscam uma vida saudável. É fundamental que as pessoas

adotem a prevenção como prioridade em detrimento do tratamento. Com base em várias fontes

da área, a pesquisa contribui para a ideia de que a alimentação funcional desempenha um papel

significativo na busca pela saúde física e mental. No entanto, a população muitas vezes

desconhece os efeitos preventivos da alimentação funcional saudável, muito menos o que

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promovendo a “inclusão funcional” das famílias e ampliando o campo de pesquisa com a

produção de mais artigos e investigações.

na qual foram pesquisados livros, dissertações e artigos científicos selecionados por meio de

busca em fontes de dados. Trata-se de uma pesquisa bibliográfica, qualitativa e descritiva,

estudos nesse período indicado e que tratam da alimentação funcional para a pessoa como um

todo. Os critérios de exclusão referem-se a estudos que não se encaixam nos itens elencados na

descrição da metodologia.

pesquisas estudadas e relacionados com os objetivos de pesquisa. O primeiro capítulo aborda a

conceituação dos alimentos funcionais e os fatores ou concepções relacionadas à saúde da

pessoa. No segundo capítulo, são discutidas as classificações e compostos funcionais que

potencializam a saúde física e mental. O terceiro e último capítulo trata da prevenção e dos

impactos dos alimentos funcionais na saúde física e mental, bem como na relação com a doença

de Alzheimer. Em seguida, será apresentada as considerações finais, trazendo comentários

relevantes estudados nesta pesquisa, e, por fim, as referências que nortearam este estudo.

tipo e a qualidade da alimentação que estão incorporando em suas rotinas diárias, uma vez que

as escolhas desempenham um papel fundamental. Além das escolhas alimentares, observa-se

também uma modificação em certos hábitos, como o aumento das refeições fora de casa,

anteriormente consideradas eventuais, mas que, na contemporaneidade, passaram a ocupar um

espaço significativo nas dinâmicas familiares e na vida daqueles que trabalham fora,

abrangendo tanto o período de trabalho quanto os fins de semana. Esse cenário atual caracteriza

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a realidade brasileira, que adotou uma forma de alimentação marcada por refeições rápidas,

popularmente conhecidas como “fast food”. Essas refeições fora de casa tornaram-se práticas

comuns para muitas famílias, substituindo os tradicionais almoços caseiros em família. Esse

estilo de vida tem gerado déficits nutricionais, uma vez que as escolhas frequentemente recaem

sobre alimentos industrializados, de preparo instantâneo e ricos em frituras, muitas vezes

sensoriais. Todos esses elementos têm um impacto direto nos comportamentos alimentares e,

consequentemente, na saúde do indivíduo. Por essas razões e outras, o debate em torno da

mudança de hábitos alimentares, valorizando componentes capazes de atuar como medidas

preventivas e promotoras de homeostase no organismo físico e mental, está em destaque na

sociedade.

Conforme Moraes e Colla (2006), os alimentos funcionais são aqueles que produzem efeitos

benéficos para a saúde das pessoas, indo além das funções nutricionais básicas, uma vez que

contêm componentes ou substâncias biologicamente ativas encontradas em alguns nutrientes.

Em relação aos nutracêuticos, como continua a mesma fonte, resultam da junção dos termos

“nutrição” e “farmacêutica” e se referem ao estudo dos componentes fitoquímicos presentes

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dos fatores-chave que explicam o sucesso dos alimentos funcionais na vida cotidiana das

pessoas.

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sintomas como cansaço, fadiga, alterações de humor e outros, que frequentemente resultam no

desenvolvimento de doenças de diversas origens. Tais sintomas e condições de saúde são, em

grande parte, atribuídos ao estilo de vida adotado pelas pessoas. Segundo a citação abaixo, os

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ser permitida a utilização de alegações relacionadas à redução de risco de doenças para certos

alimentos, contudo, desde que respaldadas por evidências científicas e em conformidade com

o consenso de pesquisadores qualificados. Na Europa, a permissão para a comercialização de

alimentos funcionais começou a vigorar a partir de 1996, quando foi criada uma Comissão

Europeia dedicada a regulamentar essa categoria de alimentos. Sob a perspectiva da área da

em fontes de dados, culminaram nesses achados conclusivos:

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e aproximadamente 20% dessa gordura é DHA. Vários estudos têm demonstrado uma relação

positiva entre a suplementação com DHA e o aumento da resiliência dos neurônios, assim como

a melhoria da capacidade cognitiva.

melhorar a qualidade de vida das pessoas, prevenindo doenças crônicas e reduzindo o risco de

demências, como a doença de Alzheimer. O Ministério da Saúde recomenda um consumo ideal

los à dieta. Por outro lado, os ácidos docosaexaenoicos (DHA) e o ácido eicosapentaenoico

(EPA), de origem animal, são compostos bioativos encontrados em peixes marinhos e já estão

na forma ativa para o nosso organismo, proporcionando diversos benefícios para a saúde

(GIUNTINI, 2018).

biomarcadores de ômega 3 no cérebro, bem como alterações cerebrais, tais como perda de

memória e função cognitiva. Nesse contexto, verifica-se uma redução da quantidade de DHA

no hipocampo, que é a área responsável pela memória. Estudos demonstram que o

envelhecimento está associado à diminuição do DHA, o que, por sua vez, tem impacto na

ocorrência da doença. A lesão cerebral impede a formação de novas memórias, razão pela qual

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ômega 3, como o DHA, também desempenham um papel significativo como suplementos

preventivos em diversas condições, tais como doenças autoimunes, doenças cardiovasculares,

hipertensão, doenças metabólicas, asma, artrite, inflamações intestinais, e oferecem benefícios

adicionais durante a gestação.

sentido, suas pesquisas sobre a análise desses componentes indicaram benefícios para a saúde

mental, conforme diversos estudos têm demonstrado que o aumento na suplementação de DHA

favorece o desenvolvimento neuronal de maneira satisfatória.

Discussão dos resultados

alimentos funcionais e da doença de Alzheimer, resultando na escolha de quatro artigos para

objetivo de seus respectivos artigos e os principais resultados alcançados. Após a exposição da

problemática de pesquisa.

artigos relacionados ao tema, alguns abordando a doença e outros tratando de alimentos

funcionais. Entretanto, a seleção priorizou artigos que contemplassem tanto alimentos

funcionais ou nutricionais quanto a Doença de Alzheimer, exigindo que o título de tais artigos

incluísse explicitamente a descrição desses dois temas. Vários artigos foram excluídos devido

à falta de acesso e também foram descartadas as pesquisas internacionais. O estudo concentrou-

se principalmente em resultados nacionais e limitou-se aos artigos publicados nos últimos anos,

de 2016 a 2021, que abordassem a temática em questão, a fim de embasar a discussão dos

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resultados.

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temática indicam que a nutrição e os alimentos funcionais, baseados em determinados

componentes e vitaminas, podem contribuir para a melhoria da qualidade de vida tanto física

quanto mental. Contudo, os resultados de diversas pesquisas e estudos relacionando a Doença

de Alzheimer (DA) com a alimentação funcional ou saudável têm fornecido insights positivos

selênio, todos os quais demonstraram resultados positivos. Por outro lado, Weber et al. (2019),

em suas pesquisas, afirmam que algumas vitaminas e minerais estão relacionados ao

funcionamento e à manutenção do cérebro. No entanto, destacam que as vitaminas do complexo

B, o selênio, os ácidos graxos ômega 3, EPA, DHA e as vitaminas antioxidantes, como A, C e

E, exercem um potencial maior no sistema cerebral e nos neurônios, representando pontos de

prevenção significativos para a doença.

Doença de Alzheimer, mas destacam que muitas pesquisas estão revelando maneiras de

prevenir a doença por meio de uma alimentação saudável. Todos os autores investigados

convergem para a ideia de que alimentos e vitaminas têm um impacto abrangente sobre o corpo

humano. De forma unânime, eles afirmam que hábitos alimentares e de vida não saudáveis

mudanças em suas rotinas alimentares, bem como em buscar perspectivas de uma vida mais

longa e saudável. Através de investigações na área das ciências dos alimentos, surgiram

oportunidades para propor alterações que viabilizem a promoção da saúde das pessoas, o que

tem motivado significativamente o estudo. De acordo com as pesquisas realizadas, foram

obtidas respostas provenientes de investigações científicas que trouxeram resultados esperados,

indicando que os alimentos funcionais não apenas contribuem para melhorar a saúde, mas

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também fortalecem as medidas de prevenção de doenças que atualmente representam

preocupações em nível global.

da alimentação funcional e de todos os seus nutrientes no contexto da saúde das pessoas e sua

relação com a doença de Alzheimer, tornou-se possível constatar que diversos alimentos podem

memória e função cognitiva. Consequentemente, a quantidade diminuída de DHA no

hipocampo assume uma importância significativa, visto que esse componente (DHA) torna-se

crucial para o desenvolvimento de uma saúde física e mental robusta, como indicado pelos

resultados desta pesquisa sobre o tema.

e a redução de diversas doenças, incluindo as autoimunes, cardiovasculares e doenças do

Alzheimer. Sabe-se que muitas pesquisas devem ser realizadas nessa área, especialmente

estudos relacionados ao cérebro humano, dado sua complexidade. Portanto, é relevante destacar

que vários nutrientes podem se correlacionar positivamente com a mitigação da doença DA.

Isso leva à conclusão de que dietas saudáveis, que incluem maior consumo de vegetais, frutas,

probióticos, baixo ou nenhum consumo de álcool, adequada hidratação, atividade física regular,

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trabalho e da pesquisa em si trouxe uma análise mais apurada. Os alimentos funcionais não

representam a cura das doenças, mas podem contribuir para o benefício e a qualidade de vida

dos seres humanos, uma vez que um conjunto de alimentos saudáveis e recomendáveis promove

a homeostase da atividade visceral e do sistema nervoso central do indivíduo. Nesse sentido, a

prevenção por meio de uma terapia de imunonutrição, baseada em princípios de intervenção