Ronchetti, A. de G., Martelli, M.F. e Muller, S.G. 2021. Pão de milho de São Bonifácio: adaptando a produção de uma importante manifestação cultural local. Arquivos Brasileiros de Alimentação. 2, 1 (ago. 2021), 94–101. DOI:https://doi.org/10.53928/aba.v2i1.1209.