Amorim, E.G., da Silva, D.G., de Oliveira, J.E.S. e Campos, J.M. 2021. Identificação de perigos no processo produtivo do bolo de mandioca em uma indústria em Bezerros/PE. Arquivos Brasileiros de Alimentação. 2, 1 (ago. 2021), 109–115. DOI:https://doi.org/10.53928/aba.v2i1.1211.