AMARAL, F. M.; SOUTHGATE, A. N. N. Aplicação de hidrocoloides da elaboração da panna cotta. Arquivos Brasileiros de Alimentação, [S. l.], v. 3, n. 1, p. 2–10, 2018. Disponível em: https://revistaaba.editoraiberoamericana.com/ABA/article/view/1654. Acesso em: 23 nov. 2024.