ROCHA, F. G. Gastronomia: ciência e profissão. Arquivos Brasileiros de Alimentação, [S. l.], v. 1, n. 1, p. 3–20, 2021. DOI: 10.53928/aba.v1i1.417. Disponível em: https://revistaaba.editoraiberoamericana.com/ABA/article/view/417. Acesso em: 22 jul. 2024.