Carlesso, Liziane Cassia, Maria Regina Martinazzo, Simone Maria Cervini, Claudio Alcides Jacoski, e Rodrigo Barrichello. 2021. “Gastronomia, Saber, Sabor E inovação: Estudo De Caso Do Prato Revirado”. Arquivos Brasileiros De Alimentação 4 (1):328-53. https://doi.org/10.53928/aba.v4i1.3922.