Gouveia Amorim, E., D. G. da Silva, J. E. Salvador de Oliveira Lima, e J. Medeiros Campos. “Identificação De Perigos No Processo Produtivo De Uma Indústria De Bolos”. Arquivos Brasileiros De Alimentação, vol. 3, nº 2, novembro de 2018, p. 208-19, https://revistaaba.editoraiberoamericana.com/ABA/article/view/799.