Amaral, Fabiana Mortimer, e Alice Nogueira Novaes Southgate. “Aplicação De Hidrocoloides Da elaboração Da Panna Cotta”. Arquivos Brasileiros de Alimentação 3, no. 1 (janeiro 18, 2018): 2–10. Acessado fevereiro 2, 2026. https://revistaaba.editoraiberoamericana.com/ABA/article/view/1654.