Casemiro, Ítalo de Paula. “Marco Referencial Da Gastronomia Como Cultura No Estado Do Rio De Janeiro: O ‘mise-En-Place ’ Para a Gastronomia Carioca Está Posto? Desdobramentos E Perspectivas No âmbito Da Gastronomia E Cultura Para O Rio De Janeiro”. Arquivos Brasileiros de Alimentação 3, no. 2 (novembro 10, 2018): 180–197. Acessado novembro 21, 2024. https://revistaaba.editoraiberoamericana.com/ABA/article/view/2055.