A produção de frutas vermelhas associadas ao turismo rural e à gastronomia

Autores

  • Flávia La Villa Centro Universitário SENAC campus Campos do Jordão
  • Lígia Amadi da Silva Pinto Centro Universitário SENAC campus Campos do Jordão

DOI:

https://doi.org/10.53928/aba.v1i1.418

Palavras-chave:

Frutas vermelhas, Ecoturismo, Culinária

Resumo

A consciência ambiental deve integrar os elementos da natureza, do ser humano e da educação, sendo fundamentais as ações estratégicas articuladas no sentido de proporcionar tal integração. O significado do cultivo das frutas vermelhas na região da Serra da Mantiqueira direciona para ações em três focos distintos: na gastronomia, com a cozinha de criação utilizando a amora e a framboesa como base das receitas sugeridas; no turismo rural e produção sustentável, para os produtores locais; e na inovação e marketing para os proprietários de empreendimentos comerciais que poderão aliar o turismo rural à degustação de seus produtos à base de frutas vermelhas. Desta forma, pretende-se sensibilizar os produtores da região, os empresários do ramo, os pesquisadores e os alunos envolvidos, sendo essa uma forma de divulgar o produto, ao trazer o turismo rural para fortalecer a sustentabilidade da produção e sua difusão na Gastronomia.

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Biografia do Autor

Flávia La Villa, Centro Universitário SENAC campus Campos do Jordão

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Lígia Amadi da Silva Pinto, Centro Universitário SENAC campus Campos do Jordão

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Publicado

19/08/2021

Como Citar

La Villa, F., & Pinto, L. A. da S. (2021). A produção de frutas vermelhas associadas ao turismo rural e à gastronomia. Arquivos Brasileiros De Alimentação, 1(1), 21–29. https://doi.org/10.53928/aba.v1i1.418

Edição

Seção

Artigos

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