Caminhos culturais e culinários: incremento do mercado São Sebastião para o turismo e gastronomia

Authors

  • José Silva Pereira Junior Instituto Centro de Ensino Tecnológico - CENTEC
  • Bruna Laura Santos de Andrade Instituto Centro de Ensino Tecnológico - CENTEC
  • Dambergh da Mota Instituto Centro de Ensino Tecnológico - CENTEC

Keywords:

Turismo Gastronômico, Polo Turístico, Mercado Público, Turismo de Experiência, Atratividade Turística

Abstract

O estado do Ceará apresenta singularidades por vezes ignoradas em seus pacotes turísticos. Tradicionais espaços da gastronomia local da cidade não figuram na lista dos equipamentos a serem visitados nos roteiros locais. Na tentativa de se incrementar a atratividade do Mercado São Sebastião, este ensaio enseja propor caminhos para o desenvolvimento do potencial turístico da gastronomia e cultura encontrada neste mercado público como mais uma possibilidade para os turistas que buscam uma imersão no cotidiano local. Assim, através de uma pesquisa de cunho bibliográfico somada a uma pesquisa em campo, objetiva-se delinear uma proposta de intervenção e melhoria do espaço a partir das observações feitas. Percebe-se que as potencialidades do Mercado São Sebastião são claras quer na culinária local ou como espaço da cultura e da “cearensidade”. Assim, o Mercado deve ser pensado como uma opção para turistas e ao inserir esse espaço em roteiros turísticos, se pode assegurar uma promoção da gastronomia local associada à difusão dos benefícios do turismo praticado em Fortaleza.

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Author Biographies

José Silva Pereira Junior, Instituto Centro de Ensino Tecnológico - CENTEC

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Bruna Laura Santos de Andrade, Instituto Centro de Ensino Tecnológico - CENTEC

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Dambergh da Mota, Instituto Centro de Ensino Tecnológico - CENTEC

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Published

11/10/2018

How to Cite

Pereira Junior, J. S., Santos de Andrade, B. L., & Mota, D. da. (2018). Caminhos culturais e culinários: incremento do mercado São Sebastião para o turismo e gastronomia. Arquivos Brasileiros De Alimentação, 3(2), 155–169. Retrieved from https://revistaaba.editoraiberoamericana.com/ABA/article/view/1692

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