A percepção pública sobre alimentos irradiados no município de Belo Horizonte - Minas Gerais
Keywords:
Gastronomia, Segurança de Alimentos, Conservação de AlimentosAbstract
Em razão da crescente demanda por alimentos seguros, a tecnologia da irradiação surge como resposta às necessidades da população. No entanto, estudos têm mostrado aversão da população por alimentos irradiados. O presente estudo buscou apresentar a metodologia e os resultados de uma pesquisa quantitativa, realizada em Belo Horizonte-MG sobre a percepção pública em relação aos alimentos irradiados. Os resultados apontaram que 66,7% dos entrevistados não sabiam o que eram esses alimentos e 71,9% disseram que possivelmente consumiriam.
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