A percepção pública sobre alimentos irradiados no município de Belo Horizonte - Minas Gerais

Autores/as

  • Guilherme Adami Dimas
  • Natália de Carvalho Teixeira

Palabras clave:

Gastronomia, Segurança de Alimentos, Conservação de Alimentos

Resumen

Em razão da crescente demanda por alimentos seguros, a tecnologia da irradiação surge como resposta às necessidades da população. No entanto,  estudos têm mostrado aversão da população por alimentos irradiados. O presente estudo buscou apresentar a metodologia e os resultados de uma pesquisa quantitativa, realizada em Belo Horizonte-MG sobre a percepção pública em relação aos alimentos irradiados.  Os resultados apontaram que 66,7% dos entrevistados não sabiam o que eram esses alimentos e 71,9% disseram que possivelmente consumiriam.

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Biografía del autor/a

Guilherme Adami Dimas

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Natália de Carvalho Teixeira

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Citas

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Publicado

2018-11-10

Cómo citar

Dimas, G. A., & Teixeira, N. de C. (2018). A percepção pública sobre alimentos irradiados no município de Belo Horizonte - Minas Gerais. Arquivos Brasileiros De Alimentação, 3(2), 220–244. Recuperado a partir de https://revistaaba.editoraiberoamericana.com/ABA/article/view/2064

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