Alimentação infantil no decorrer dos últimos dez anos no brasil: uma revisão sistemática
Palavras-chave:
Alimentação infantil, Nutrição, GastronomiaResumo
A alimentação infantil tem sido motivo de discussão e estudos na área da saúde. Atualmente, observa-se que as crianças têm consumido um maior número de alimentos industrializados ricos em calorias e aditivos e com baixa qualidade nutricional, o que pode acarretar o surgimento de doenças precoces na infância e/ou posteriormente na fase de adolescência e vida adulta. Neste sentido, para garantir o desenvolvimento adequado e a manutenção da saúde, é fundamental um padrão alimentar balanceado, especialmente nos primeiros anos de vida. O objetivo deste estudo é ampliar o conhecimento sobre o processo de mudanças na alimentação infantil e os tipos de ações que tem sido realizadas para tratar do tema nos últimos dez anos no Brasil. Para isso, foi feita uma revisão sistemática utilizando a base de dados SciELO com o unitermo “alimentação infantil” (anos 2006-2016). Foram encontrados 15 artigos que abordaram questões relacionadas ao consumo alimentar de crianças, capacitação dos profissionais da saúde e educadores; técnicas culinárias pelas cozinheiras das escolas, e desconhecimento dos pais ou responsáveis acerca dos hábitos alimentares saudáveis na infância. Com base nos artigos encontrados, foi comprovada a inquietação dos referidos profissionais, especialmente os nutricionistas, em reverter o quadro de inadequação alimentar infantil. Ficou evidente a necessidade da aplicação de programas de treinamento e educação em saúde. A utilização de técnicas culinárias pode ser uma forma interativa e dinâmica de auxiliar o processo de aprendizagem e aumentar o vínculo entre profissionais de saúde e população.
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