v. 3 n. 2 (2018): ABA - jul./dez.

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DOI: https://doi.org/10.53928/10.53928/aba.v3i2

Publicado: 10/11/2018

Editorial

Editorial, v. 3, n. 2, jul./dez. (2018)

Andréa Carla Mendonça de Souza Paiva

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Artigos

Valorização de uma preparação tradicional de bolinho de arroz da cidade de Pojuca-BA

Marília de Brito Improta, Tereza Cristina de Oliveira Oliveira

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Caminhos culturais e culinários: incremento do mercado São Sebastião para o turismo e gastronomia

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Avaliação da conformidade de informações nos rótulos de marcas de pão integral comercializados em Caruaru – PE de acordo com a legislação vigente

Eduardo Gouveia Amorim

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Marco referencial da gastronomia como cultura no estado do Rio de Janeiro: o “mise-en-place ” para a gastronomia carioca está posto? Desdobramentos e perspectivas no âmbito da gastronomia e cultura para o Rio de Janeiro

Ítalo de Paula Casemiro

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Identificação de perigos no processo produtivo de uma indústria de bolos

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208-219
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A percepção pública sobre alimentos irradiados no município de Belo Horizonte - Minas Gerais

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A educação alimentar e nutricional essencial no curriculo escolar

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O sabor do conhecimento

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